Печенье с айсингом к 8 марта. Печенье «8 марта

Приготовьте к весеннему празднику украшенное айсингом печенье с корицей и ванильным сахаром. Лучший способ поздравить с 8 марта - это приготовить оригинальное и очень эффектное печенье в виде цифры восемь. Такое печенье можно подарить любимым, близким, коллегам.
Для работы с айсингом вам понадобятся 2 небольших кондитерских пакета и красная пищевая краска. Готовые печенья нужно высушить в сухом помещении при температуре не выше 40 гр. Цельсия в течение 5 часов.
Время приготовления: 90 минут.
Порции: 4.

Ингредиенты для теста:

ванильный сахар – 3 г;
корица – 1 ч.л.;
маргарин – 100 г;
молоко – 2 ст.л.;
мука пшеничная – 210 г;
сахарная пудра – 100 г;
сода – 4 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
Для айсинга:
краска пищевая красная – 1 г;
сахарная пудра – 200 г;
яичный белок – 1 шт.

Приготовление

Приготовим обычное песочное тесто. Чтобы получился красивый рисунок, печенье должно быть ровным, поэтому воспользуемся классическими пропорциями: 1 часть масла или маргарина, 1 часть сахарной пудры и 2 части муки. Размягченный маргарин растираем с сахарной пудрой, затем наливаем молоко, добавляем яичный желток. Кладём в муку соду, корицу и ванильный сахар, смешиваем с жидкими ингредиентами. Замешивать тесто можно руками. Разогреваем духовой шкаф до 180 гр.

Раскатываем тесто слоем 7 мл. Цифру вырезаем острым ножом по лекалу, а можно нарисовать восьмёрку на тесте обычной зубочисткой.

Выпекаем печенья 11-12 минут.

Главный секрет хорошего айсинга – свежие яйца и качественная сахарная пудра. Сырой белок обязательно процеживаем! Сахарную пудру просеиваем через мелкую сетку. Растираем ингредиенты до ярко-белого цвета. Часть айсинга смешиваем с красной пищевой краской.

Для рисования айсингом берём небольшой кулинарный мешок, заполняем его, срезаем носик. Делаем волнистую линию по периметру восьмёрки, заливаем центр белым айсингом.

Красные точки ставим в сырой белый цвет. Если айсинг успеет покрыться корочкой, то капля не провалится, а останется торчать горкой.

Ждём 30-40 минут, пока затвердеет белый цвет. Красные сердца рисуем только после того, как айсинг подсохнет и станет матовым.

Украшения из айсинга станут прочными через несколько часов, в зависимости от толщины нанесённого слоя. Печенье на 8 марта с украшением из айсинга можно длительно хранить в помещении с невысокой влажностью воздуха.

8 марта — праздник, с одной стороны, домашний: выходной день, никто никуда не тропится. Поэтому начать его мы предлагаем со вкусного завтрака: запеканки, какой вы еще никогда не пробовали. С другой стороны, 8 марта активно отмечается с коллегами по работе: на этот случай мы припасли рецепт печенья, которое может украсить праздничный стол и даже стать подарком. Ну, а если вы ждете гостей, то отличной закуской для фуршета станут несладкие булочки, рецептом которых также поделилась с нами Анна Олсон — кондитер из Канады, автор кулинарных книг и ведущая телеканала Food Network.

Ингредиенты:

½ стакана миндаля, измельчить
¼ стакана сахара
¼ стакана тростникового сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 яйца
2 яичных желтка
1 стакан сливок средней жирности
1 стакан свежей малины (можно использовать замороженную и любые другие ягоды)
сахарная пудра для украшения

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом.
Смешайте измельченный миндаль, тростниковый и белый сахар и кукурузный крахмал. Добавьте яйца, яичные желтки и сливки. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, затем вылейте смесь в подготовленную форму. Украсьте свежей малиной.
Выпекайте примерно 35 минут до появления золотистой корочки и суфле (суфле спадет, как только вы извлечете запеканку из духовки).
Подавайте запеканку горячей, предварительно присыпав сахарной пудрой.

Для печенья:

½ стакана мягкого несоленого сливочного масла
¼ стакана сахара
¼ стакана сахарной пудры, просеять
¾ стакана муки
2 ст. л. какао-порошка
¼ ч. л. соли

Для глазури:

3 ст. л. сухого яичного порошка
4 стакана сахарной пудры, просеять
6 ст. л. теплой воды
пищевой краситель

Тщательно взбейте сливочное масло с сахаром и сахарной пудрой в течение 3 минут, пока смесь не станет воздушной.
Просейте муку, какао-порошок и соль в миску и добавьте ко взбитой смеси. Размешайте до получения однородной массы.
Раскатайте тесто в форме диска, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на час до затвердения теста.
Разогрейте духовку до 160 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
Снимите пищевую пленку с теста и оставьте на пару минут оттаять, чтобы было проще его раскатывать. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто.
Раскатайте тесто толщиной примерно 3 мм и вырежьте печенье с помощью формочек. Выложите печенье на противень.
Выпекайте печенье 13-15 минут, затем оставьте остывать на противне.
Тщательно перемешивайте все ингредиенты для глазури в течение 5 минут, пока смесь не станет воздушной.
Чтобы сделать относительно жидкую глазурь, которая будет растекаться по поверхности печенья, добавьте немного больше воды. Добавьте пищевой краситель по желанию.
Выложите глазурь в кондитерский мешок с простым наконечником или в бумажный конус. Выдавите глазурь по контуру печенья и затем заполните всю поверхность печенья, либо поставьте декоративные точки. Дайте глазури высохнуть 2-3 часа.

Комментировать статью "8 марта: рецепты на весь день. Запеканка, печенье и булочки с начинкой"

Еще по теме "Праздничная выпечка к 8 марта":

Рецепты к празднику 8 марта. Праздничная выпечка – к столу и в подарок. Печем к Рождеству: кекс и корзиночки с яблоками. Хранятся долго! Во-первых, запахи кексов и пирожных создают в доме неповторимую праздничную атмосферу.

Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Прошу рецепт проверенного дрожжевого теста для пирожков, для выпечки в духовке. Чтобы подходило для разных начинок.

А что для вас праздничный завтрак? Сын сегодня запросил праздничный завтрак, мне кроме как предложить все-таки доесть Птичье молоко, сразу так в голову ничего не пришло. Потом предложила напечь блинчиков с икрой, сын икру не любит.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Скажите, а зачем вы всё это делаете? это же не мамы должные делать а дети! Мой (11 летний) делал шоколадную колбасу на 8 марта, когда им велели...

Чтобы быстро!. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Чтобы быстро! Трясет с меня ребенок согласие на выпечку для праздника в классе.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. НО наверное можно испечь с ним печенье. Или половина обычное тесто, половина шоколадное. А расскажите, что вы делаете с шоколадным сыром?

Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Есть какой-нибудь простенький рецептик, но чтобы вкусненько? Выпечка без разницы какая. Очень надеюсь на вашу помощь.

Утренник/школьный праздник 8 марта. Считаете ли вы нормальным, что в 1ом классе у детей в школе не было никакого вышеупомянутого А я вот пытаюсь с РК бороться против одаривания мальчиков на 23 февраля и деваочек на 8 марта.Но как-то советское прошлое крепко сидит...

В саду на ДР (в марте) покупала ягоды в корытцах, сок и Лимбурский флай (пирог, менее сладкий, чем торт), а в школе разное вкусное печенье. Ну то что празднично ето понятно. :) Я бы добавила какие-нибудь маленькиер бутербродики Выпечка - это булочки? Или печенье?

1. булочки -мешочки с яблоками. Рецепт: 200 гр. кефира "агуша", 1 яйцо, сахар по вкусу, 1 ч. л. соды и муки, чтоб замесить тесто. Это тесто хорошо выпекается и можно делать пирожки с любой начинкой и печь на сковороде. Из этого же теста я сделала пирог яблочный.

Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Пробовала с несколькими видами конфет. Прилипает слегка. Нужно провести ножом под выпечкой, через минутку.

Как организовать детский праздник в садике. Праздничный стол для детей в детском саду. Меню на день рождения в детском центре. Раздел: Организация дня рождения (как накрыть стол в кафэ ребенку 10 лет меню).

Печенье - крошки и бой. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Раздел: Научите готовить! (что можно сделать из крошки печенья). Приволок муж с работы - кто-то Темы дня.

Приготовьте к 8 марта ароматное подарочное печенье «Мимоза» с цветами из королевской глазури или айсинга. Эта техника украшения десертов и кондитерских изделий довольно проста. Но есть важные моменты для работы с айсингом: готовить его нужно небольшими порциями, а в помещении должно быть не очень жарко и сухо. Заранее запаситесь несколькими кондитерскими пакетами с кремовыми насадками маленького диаметра и пищевыми красками. Подарить эти печенья можно только на следующий день, так как глазурь застывает долго.

Рецепт подарочного печенья к 8 марта «Мимоза»

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4

Ингредиенты для приготовления печенья

Для айсинга (royal icing):

пищевой краситель: жёлтый, зелёный
сахарная пудра – 190 г
яйцо (белок) – 1 шт.

Для песочного теста:

вода – 15 мл
корица – 3 г
масло сливочное – 60 г
мука – 170 г
разрыхлитель теста – 2 г
сахарная пудра – 130 г
яйцо (желток) – 1 шт.

Как испечь и украсить подарочное печенье к 8 марта «Мимоза»

Смешайте сахарную пудру с мягким сливочным маслом. Добавьте сырой желток свежего куриного яйца и столовую ложку воды. Соедините взбитую смесь с пшеничной мукой высшего сорта, корицей и разрыхлителем. Из приведённых ингредиентов получится около 350 г песочного теста. Если вы не планируете готовить много печенья, то часть теста можно заморозить.
Из теста, раскатанного слоем примерно полсантиметра, вырежьте острым ножом цифры. В качестве шаблона можно использовать рюмки разного диаметра.
Пеките цифры-печенья на сухом противне при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10 минут.
Королевская глазурь или royal icing готовится очень просто. Нужен сырой белок свежего яйца и сахарная пудра тонкого помола. Смешайте оба ингредиента до ярко белого цвета. Для заливки белого фона консистенция айсинга должна быть довольно жидкой. Наполните кулинарный мешок смесью, закрасьте печенье, так как показано на фотографии.
Высушите при комнатной температуре в течение 30 минут.
Смешайте новую порцию айсинга, добавьте зелёный краситель. Для прорисовки тонких деталей вам понадобится белее густая смесь, поэтому положите побольше сахарной пудры. Нарисуйте на цифрах зелёные ветки мимозы.
Составьте жёлтый цвет двух оттенков. Поставьте более тёмным цветом капли, подождите 20 минут, пока они высохнут.
Нарисуйте светло жёлтым айсингом маленькие точки на цветах.
Королевская глазурь высохнет при комнатной температуре (не выше 40 градусов Цельсия) за 6 часов, в помещении должно быть сухо. Подарочное печенье разрисованное глазурью готово к подарку. Другие

Цветы из песочного теста

С праздником 8 Марта у меня всегда ассоциируются цветы и весна. В этот день, особенно в больших городах, создается ощущение, что абсолютно все прохожие с букетами. Удивительно, потому что летом цветов на клумбах и газонах намного больше, но это не так впечатляет, как в начале весны в эти праздничные дни. Не знаю, почему Женский день называется международным, в других странах мало кто об этом празднике слышал. Более того, когда начинаешь объяснять, мало кто понимает, что собственно празднуется. Вот Новый Год – это логично, начало года, День Рождения – ты, любимый, появился на свет. День матери или отца – отдаем дань родителям, которые вырастили нас. А вот по поводу Женского дня чаще всего спрашивают, а есть ли Мужской день тоже. Особенно мужчины))) А женщины с недоверием переспрашивают: «Поздравляют всех-всех?!»

Конечно, у нас с мужем тоже этот день особенный. И я получаю букет роз, и слышу комплименты, и муж старается приготовить какой-нибудь сюрприз. Но на фоне общего будничного настроения все это не так празднично что ли. Я желаю всем представительницам женской половины человечества регулярно получать букеты цветов, в знак любви и восхищения. И не только 8 Марта. Но особенно 8 Марта!

Печенье «8 марта» готовится на основе рецепта . Собственно этот букет можно сделать с бОльшим разнообразием цветов. Нужны лишь ваша фантазия и наличие продуктов.

Ингредиенты

Для теста:

сливочное масло – 200 г (комн. температуры)
сахар – 3/4 ст.
яйцо – 1 шт. (необходим будет желток)
ванильный экстракт – 0,5 ч. л.
мука – 2,5 ст.
соль – 0,5 ч. л.
какао – 2 ст. л.
желатин с малиновым вкусом

Приготовление

Взбиваем масло, соль, сахар и ванильный экстракт до однородности и пышности. Добавляем желток и взбиваем еще пару минут. Добавляем муку и аккуратно смешиваем. Делим тесто на три части, добавляем какао к одной части. Для придания красного цвета я использую малиновый желатин, как в рецепте . Смешиваем до однородного цвета. Тесто оборачиваем пластиком или помещаем в закрытую посуду и отправляем в холодильник на 15 минут, чтобы немного застыло.

Раскатываем тесто до 4-5 мм, вырезаем цветы. С помощью чеснокодавки выдавливаем сердцевину цветка:

Основу цветка можно сделать из песочного теста, а сердцевину из малинового или шоколадного:

Или наоборот, основу цветка можно сделать из малинового или шоколадного, а сердцевину из песочного теста:

На 8 марта имбирные печенья могут служить хорошим презентом бабушке, маме, коллегам по работе. Они по достоинству оценят подарок, сделанный своими руками.

Традиция готовить имбирное печенье на Рождество зародилась в Европе несколько столетий назад. С тех пор ежегодно в канун этого доброго праздника все домочадцы собираются за большим столом, чтобы вместе испечь этот вкусный символ радости и волшебства. В Россию имбирное лакомство пришло не так давно, но уже завоевало большую популярность как отличный вариант угощения к праздничному торжеству.

Пряники с имбирем и шоколадом

Для приготовления Вам понадобятся:

100 грамм сливочного масла;
300 грамм пшеничной муки;
1 яйцо;
3 ст. л. меда;
100 грамм сахара;
1 ст. л. имбиря (молотого);
щепотка мускатного ореха;
1 ч. л. корицы;
1 ст. л. какао-порошка;
2 ч. л. разрыхлителя.

Пошаговое приготовление

Масло размягчить, растереть с сахаром.
Добавить яйцо, 3 ложки меда, взбить до однородной смеси.
Постепенно вмешиваем сухие ингредиенты: корицу, одну ложку имбиря, какао, ореховую крошку, разрыхлитель, муку.
Готовую массу заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодное место на 30-40 минут.
Даем тесту для выпечки охладиться, затем тонко раскатываем и вырезаем фигурки, которые выкладываются на противень и выпекаются в духовке при температуре 190˚С в течение 10 минут.

Полезный совет: чтобы вырезанные фигурки при переносе на противень не меняли свою форму, формировать их следует непосредственно на пергаментной бумаге, которая потом будет перенесена вместе с печеньем.

Читайте также: Рецепт приготовления имбирного домика

Пряники с цитрусовой цедрой

Рецепт этого лакомства включает в себя:

100 грамм муки;
2 ст. л. сливочного масла;
два яйца;
1,5 ч. л. лимонной цедры;
1 ч. л. перемолотого имбиря;
40 грамм сахарной пудры.

Пошаговое приготовление

Яйца отварить до полной готовности.
Желтки, отделенные от белков, растереть с пудрой, добавить масло и замесить до однородной массы.
В полученную смесь добавить муку, цедру, имбирь.
Замешать тесто, обернуть пленкой и поставить на холод на полчаса.
Далее тонко раскатываем тесто и готовим из него красивые фигурки с помощью ножа или специальных форм.
Пряничное лакомство выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180˚С, пока оно не подрумянится.

Пряники с творогом

Диетический вариант имбирного печенья. Для его приготовления понадобится:

5 ст. л. овсяных хлопьев;
4 яичных белка;
1 ч. л. меда;
пол пачки ванильного сахара;
3 ч. л. имбиря;
2 ст. л. творога.

Пошаговое приготовление

Заранее приготовьте ингредиенты: мед чуть растопить, белки отделить от желтков и взбить миксером в течение четырех минут.
Во взбитую пену добавить овсянку, мед, ванилин, творог. Массу замешать, обернуть пищевой пленкой и оставить настаиваться в течение 15 минут при комнатной температуре.
Отстоявшемуся тесту придаем красивую форму и выпекаем при 180˚С в течение 15-18 минут.

Украшение праздничных угощений

То, какой рецепт имбирного печенья к 8 марта понравится Вам больше, зависит только от Ваших вкусовых предпочтений. Оно в любом случае получается ароматным, вкусным, с терпкими нотками. Но представить имбирную выпечку без красивого оформления просто невозможно, особенно, если это угощение к Международному женскому дню.