Свинина запеченная с макаронами. Макароны со свининой

Рецептов свинины с макаронами много, и не удивительно, ведь это вкусное и сытное блюдо, которое будет уместно не только во время семейного ужина, им не стыдно накормить и неожиданно пришедших гостей. Предлагаем интересный вариант блюда с запеканием под ароматной сырной корочкой.

Свинина с макаронами - сытное и ароматное блюдо

Ингредиенты

Свинина 400 граммов Макароны 300 граммов Сыр моцарелла 200 граммов Горошек зеленый 150 граммов Морковь 2 штук(и) Масло растительное рафинированное 5 миллилитров Лук зеленый (перо) 1 пучок Вода 4 литра

Количество порций: 4
Время подготовки: 50 минут
Время приготовления: 25 минут

Свинина с макаронами, запечённая под моцареллой

Для этого рецепта лучше брать не очень жирную свинину, подойдёт грудинка, верхняя часть окорока или лопаточная часть. Мясо этих частей имеет небольшие прожилки жира, получается ароматным и сочным.

Сначала нужно приготовить свинину:

Охлаждённое мясо нарезать на кусочки примерно 2Х2 см.
Разогреть масло на сковородке и быстро обжарить мясо на большом огне до румяного цвета.
Добавить воду и тушить до готовности под крышкой на маленьком огне.

Пока тушится мясо, подготовить остальные ингредиенты.

Почистить морковь и фигурно нарезать её звёздочками, тонкими ленточками или просто мелкими кубиками, если нет вдохновения. Припустить морковь в кастрюльке с небольшим количеством подсоленной воды до мягкости, слить воду. Откинуть на дуршлаг, чтобы обсохла.

В кипящей подсоленной воде сварить любые макаронные изделия на своё усмотрение. Пропорции - 1 л воды на 100 г макарон. Хорошо подойдут для запекания бантики, спиральки, перья. Лучше всего использовать макароны из твёрдых сортов пшеницы, их не нужно промывать и они прекрасно сохраняют форму. Варить до состояния «аль денте», когда они мягкие, но с лёгким скрипом. Обычно информацию о длительности варки пишут на упаковке, но лучше пробовать. Иначе можно испортить всё блюдо переваренными макаронами. О том, что ониостанутся жёсткими, беспокоиться не стоит, дойдут до готовности во время запекания.

Воду слить, откинув макароны на дуршлаг. Добавить растительное масло, перемешать.

Включить духовку для нагревания до 180 ֯С.

В форму для запекания выложить макароны, мясо, морковь, свежий или размороженный зелёный горошек и мелко нарезанный лук. Добавить молотый перец и другие специи по вкусу. Аккуратно перемешать.

Нарезать пластинками моцареллу и прикрыть ею сверху макароны.

Поставить форму в духовку и запекать 20 мин. при температуре 180 ֯С.

Подавать на стол запечённые макароны с мясом свинины нужно в горячем виде, можно прямо в форме для запекания, либо разложив по тарелкам. К этому блюду подойдет салат из свежих овощей и зелени, а также бокал лёгкого красного вина.

В зимние холода так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным, ароматным и сытным!.. И здесь уже не до диеты – любой организм «требует » подпитки для устойчивости к стуже. Свинина – нежный и питательный сорт мяса, который превосходно сочетается с макаронными изделиями. Спагетти с мясом – блюдо, которое точно покорит ваших домочадцев, и придется по вкусу вам самой.

Если вы регулярно прибегаете к спортивным нагрузкам, или часто пребываете на свежем воздухе, можете смело брать на заметку следующие рецепты, поскольку в данных случаях вашей фигуре ничего не грозит!

Как приготовить вкусную пасту со свининой?

Паста со свининой – блюдо не совсем традиционное. Обычно макаронные изделия сочетают с морепродуктами, курятиной, говяжьим фаршем или беконом. Но нежнейшая свиная вырезка не способна испортить никакую трапезу, разумеется, если ее готовить правильно.

В качестве гарнирного элемента можно использовать любые виды макарон: ракушки, перья, спирали, рожки или длинные спагетти.

В блюдо можно добавить любимые овощи, грибы, и даже орехи.

Следует обязательно сдобрить пасту соусом, причем стоит отдать предпочтение ароматным и легким вариантам, чтобы не сделать без того калорийное блюдо еще более жирным и тяжелым. Наилучший вариант – томатные соусы с «перчинкой ». Если вы – поклонница сливочных заправок, выбирайте для их изготовления максимально обезжиренные ингредиенты.

Мы рекомендуем вам использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Это куда полезнее и для фигуры, и для здоровья. В отличие от привычных, белых макарон, эти сорта отличаются низкой энергетической ценностью.

Кроме того, они не являются «пустыми углеводами », повышающими ферментацию в кишечнике и мгновенно преобразовывающимися в жир. И хотя цены на натуральные итальянские изделия могут «кусаться », лучше сделать выбор в пользу собственного организма, нежели экономить на здоровье и красоте.

Ароматная паста со свининой в томатном соусе

Вам понадобится:

Свиная вырезка – 400 г;
Спагетти – 500 г;
Репчатый лук – 1 головка;
Томатная паста – 300 г;
Перец чили – 1/2 стручка;
Сливочное масло – 50 г;
Лавровый лист;
Сушеный базилик;
Бульон – 1 стакан;
Специи и приправы – по вкусу.

Инструкция:

Тщательно промойте мясо и обсушите его бумажными салфетками. Нарежьте маленькими кубиками 1х1 см. Нашинкуйте репчатый лук, измельчите свежий перец;
Растопите на сковороде сливочное масло, отправьте лук пассироваться. Когда он приобретет румяную корочку (ни в коем случае не зажаривайте его!), отправьте к нему свинину. Поперчите и посолите по вкусу, перемешайте и обжарьте мясо в течение 5 минут до золотистой корочки;
Влейте в сковороду бульон и томатную пасту, снова интенсивно перемешайте, добавьте мелко нарезанный чили. Поместите в массу лавровый лист и сухой базилик, накройте крышкой, сделайте слабый огонь и томите на плите в течение получаса, периодически помешивая;
Тем временем отварите макароны. Опустите изделия в кипящую подсоленную воду с добавлением любого растительного масла (это поможет избежать слипания). Также в воду можно добавлять сухие итальянские травы для усиления вкуса основы;
Слейте воду со спагетти, добавьте в них немного сливочного масла и встряхните кастрюлю;
Выложите макароны на тарелку, а сверху поместите томатный «гуляш » из свинины;
Сверху пикантную массу можно украсить листиком свежего базилика и присыпать толчеными орешками.

Паста со свининой в нежном сливочном соусе

Вам понадобится:

Макароны спиральные – 400 г;
Свинина – 400 г;
Сыр «Дор Блю » – 100 г;
Сыр «Пармезан » – 75 г;
Сливки 15-20% жирности – 150 г;
Томаты черри – 3 штуки;
Мука – 2 ст.л.;
Специи и приправы – по вкусу.

Инструкция:

Очистьте мясо, промойте его и просушите. Нарежьте полосками или кубиками;
Растопите в сковороде масло;
Каждый кусочек мяса обваляйте в муке и отправьте в раскаленную емкость. Поджарьте до формирования румяной корочки, постоянно помешивая;
Тем временем приготовьте нежный соус. В небольшую емкость (можно взять кофейную турку) влейте сливки и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, дождитесь их прогревания. До кипения не доводите! Как только сливки достаточно прогрелись, покрошите в них сыр с плесенью. Он должен раствориться;
К мясу добавьте нарезанные помидоры черри и продолжайте мешать;
Приготовьте макароны – сварите их в воде с добавлением специй и оливкового масла;
Перелейте сливочный соус к мясу, накройте крышкой и продержите на медленном огне еще 5-7 минут;
Слейте воду с макаронных изделий, снимите мясо с огня, введите спиральки в сковородку, снова интенсивно перемешайте между собой;
Распределите блюдо по порционным тарелкам, украсьте каждую веточками зелени и тертым «Пармезаном ».

Грибная «Пенне Ригатте» со свининой

Вам понадобится:

Свиное филе – 300 г;
«Пенне Ригатте » – 500 г;
Свежие грибы (вешенки или шампиньоны) – 400 г;
Сушеные белые грибы – 15 г;
Сливки – 3 ст.л.;
Сметана – 300 г;
Масло сливочное – 50 г;
Бальзамический уксус – 2 ст.л.;
Красная фасоль консервированная – ½ банки;
Тертый «Пармезан » – 2,5 ст.л.;
Лук-шалот – 3 головки;
Орех мускатный – по вкусу;
Специи – по вкусу.

Инструкция:

Промойте, отбейте, приправьте свиное филе. Нарежьте кусочками;
Белые грибы замочите в указанном количестве сливок и оставьте на полчаса. Затем откиньте на сито, жидкость при этом сохраните, а грибы просушите. Нарежьте свежие грибы удобным способом и нашинкуйте шалот;
Мясо обжарьте на отдельной сковороде с растительным маслом, а когда оно подрумянится со всех сторон, выключите плиту и накройте емкость крышкой. Пусть «дойдет » и сохранит тепло;
Растопите в основной сковороде сливочное масло, спассируйте шалот, присоедините к нему грибы, влейте бальзамический уксус, приправьте. Тушите полчаса на слабом огне, затем добавьте фасоль, предварительно слив с нее жидкость;
Сварите макароны;
Тем временем, добавьте к грибам сливки и сметану, притушите несколько минут. Введите в сковороду пасту и мясо, накройте все крышкой и продержите на огне 2-4 минуты;
Подавайте порционно, присыпав пармезаном.

Паста со свининой – это пикантное, сытное и вкуснейшее блюдо. Убедитесь в этом сами! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Многие популярные сейчас соусы были созданы в XVII-XIX столетиях. Некоторые рождались на кухне титулованных особ, причем авторами вкусных произведений становились не повара, а сами аристократы. Так, знаменитый бешамель обязан названием сыну французского дипломата, первого собирателя «Тысяча и одной ночи» Луи де Бешамелю. А вот о том, как появилась на свет мясная подлива, никто не скажет. Название вышло из глагола «подливать», добавлять жидкий соус в блюдо.

Как вкусно приготовить мясную подливу

Густой соус (дополнение к мясу или гарниру) готовят на основе бульона, который остался от приготовления основного блюда, либо при помощи отдельных ингредиентов. Мясная подлива разнообразит любую еду, ведь это отличное дополнение к гречке, рису, чечевице, картофельному пюре, лапше, овощам и другим гарнирам, а сметана, мука, крахмал кроме вкуса добавят густоты. Если у вас нет своего фирменного рецепта приготовления мясной подливы, самое время познакомиться с классикой в этом направлении.

Из свинины с грибами

Такая подлива, в которой сочетаются сразу два сытных продукта, будет хороша к обеду, а вот для ужина мясо немного тяжеловато. Если вы хотите этот рецепт попробовать для вечерней трапезы, замените свинину курицей, индейкой (подлива будет более нежной) или даже печенью, которые являются диетическим видом мяса, к тому же намного быстрее готовятся. Грибы могут быть любые, нужно их заранее отварить.

Для приготовления волшебного по вкусу блюда возьмите:

мясо (свинина) – 400 г;
луковица – 2 шт. небольших размеров;
лесные грибы или шампиньоны – 10-15 шт.;
сметана – 10 ст. л.;
кетчуп или томатная паста – 6 ст. л.;
мука – 2,5 ст. л.;
специи, вода – на вкус.

Начинаем готовить:

Снимите с лука шелуху, нарежьте, поджарьте до золотистого оттенка.
Добавьте мясо, порезанное «лапшичкой». Перемешайте.
Отправьте туда же отваренные заранее грибы.
Не забывая перемешивать, делайте эту поджарку 15 мин. на слабом огне.
Добавьте к мясу муку, снова перемешайте.
Во время всего процесса доливайте воду.
Минут через 12 добавьте кетчуп или сметану, перемешайте.
Сами контролируйте объем воды, выбирая, сделать подливу жидкой или густой.
Добавьте специи, уменьшите температуру, дайте блюду потомиться минут десять.
Все! Мясная подлива с мукой готова.

С гречкой в мультиварке

Если в вашем «парке» девайсов еще нет мультиварки, стоит купить ее, ведь техника поможет создавать вкусную и здоровую еду, как, например, эту подливу с гречкой. Во время приготовления пищи вам придется один раз сменить режим готовки, все остальное сделает чудо-прибор. Для быстрого и простого приготовления полезного блюда из популярной в России крупы с мясом понадобится:

свиное мясо – 0,5 кг;
гречка – 400 г;
сметана 20% – 6 ст. л.;
томатная паста – 2 ст. л.;
мука – 1 ст. л.;
растительное масло – для поджарки;
лук репчатый – 2-3 шт.;
из специй обязательно лавровый лист, остальное – по вкусу.

Процесс приготовления простой:

Мясо промойте, после чего нарежьте небольшими полосками 1-2 см, положите в мультиварку.
Обжарьте мясо 10 мин. в режиме жарки.
Мелконарезанный лук отправьте к мясу, пусть тоже жарится.
В глубокой чаше перемешайте томатную пасту и сметану, добавьте муку.
Вылейте микс в чашу мультиварки, добавьте стакана воды, специи.
Измените режим мультиварки на «тушение».
Через 60 мин. высыпьте к мясу предварительно промытую гречку, воду (жидкости должно быть больше крупы на 100 г, например, на 200 г крупы – 300 г воды, на 500 – 600), перемешайте, закройте мультиварку, пусть блюдо готовится еще полчаса.
Выключите подливу, добавьте зелень.

Густая подливка из курицы с мукой и сметаной к макаронам

Соус из курицы со сметаной разнообразит любое блюдо, сделав его вкуснее. Конкретно в этом рецепте написано, как сделать подливу с курицей и сметаной к макаронам. Перед созданием соуса заранее подготовьте ингредиенты:

мясо – куриная грудка средних размеров (подойдет и фарш);
лук – 1 шт. (можно и больше);
морковка – 1 шт.;
сметана 15-20% – 100 г;
мука (по желанию, если хотите сделать соус густым) – 20-25 г;
вода – полстакана;
специи;
фильтрованное растительное масло.

Приготовление не отнимет много времени:

Промойте куриное мясо, нарежьте небольшими кусочками и начните его обжаривать.
Почистите овощи, нашинкуйте их.
После того, как мясо станет белым, выложите морковку с луком. Жарить все продукты надо на слабом огне.
Добавьте к мясу муку, варите еще около 5 мин.
Налейте в сковородку воду и закройте ее крышкой.
В конце варки, буквально за 5 мин. до окончания, добавьте сметану и специи.

Говядина в подливе для картофельного пюре

Этот рецепт быстрого приготовления тушеной говядины спасет вас в случае праздника или просто поможет сделать вкусным семейный ужин. Мясо говядины – продукт диетический, но в отличие от своих собратьев – косуль, оленей, кроликов с перепелами – более доступный. Тушеное мясо легко усваивается, значит, блюдо оценят и брутальные мужчины, и женщины, следящие за фигурой. Сделать это диетическое блюдо вам помогут:

мясо – вырезка говяжья – 400 г;
репчатый лук – 2 шт. (можно и больше);
крупная морковка – 1-2 шт.;
масло льняное, оливковое – 5 ст. л.;
томаты – 4 шт.;
желтый и красный перец болгарский – по 1 шт.;
чеснок – 5 средних зубков;
приправа (не слишком острая) – по вкусу;
горячая вода – 300 мл;
соль – 1 ч. л.

Для того чтобы все получилось, соблюдайте последовательность:

Помойте охлажденную вырезку говядины, нарежьте ее (старайтесь мясо делить поперек волокон).
На включенной заранее сковородке обжарьте в мясо со всех сторон – благодаря этой манипуляции говядина будет сочной и вкусной.
Начинаем тушение. Во время всего процесса в сковороду доливаете по чуть-чуть кипятка. Готовка идет под закрытой крышкой.
В конце варки добавьте к мясу специи и овощи, лук нарежьте полукольцами, перец – тонкими полосками, помидоры – кубиками, морковь – на терке.
Весь процесс приготовления еды занимает от 30 мин. до 1,5 часов, начиная с момента добавления воды.
Параллельно с говядиной готовьте и картофельное пюре (желательно, картофель после варки растолочь, добавляя в него получившийся «бульон», горячее молоко и пару сырых яиц).

Посмотрите еще один рецепт, выложенный в Ютуб видеоблогером. Мужчина делится со своими подписчиками фирменным секретом приготовления мясной подливы для картофельного пюре. «Невзирая на простоту приготовления, это блюдо понравится всем вашим близким», – уверен он. Судя по картинке, соус с картофелем и впрямь хороши. Попробуйте и вы приготовить эту вкусную мясную подливку.

Видео: как делать подливу к рису, как в столовой

Вас тоже одолевает гастрономическая ностальгия? Пышный омлет, как у повара в детском саду или гуляш и подлива, как в столовой родной школы... Вот и кулинар Сергей Малаховский «грешит» этим. Позитивно, с юмором он рассказывает, как приготовить фрикадельки с рисом (подойдет и для гречки), которые он поглощал, будучи школьником. Видеоролик поможет вам повторить блюдо быстро и легко.

Макароны и свинина - это очень сытно и вкусно. Недаром сочетание так популярно.

Существует огромное количество рецептов с этими ингредиентами в основе. Их можно запекать, жарить, тушить и каждое блюдо будет особенным, не похожим ни на одно другое.

Макароны со свининой - общие принципы приготовления

Свинину для подобных блюд обычно используют без косточки. Мякоть нарезают небольшими кусочками: кубиками, брусками, соломкой. Если конкретная форма не указана, то можно делать на свое усмотрение. Затем мясо обжаривают на сковородке, тушат, соединяют с отваренными отдельно макаронами либо заправляют гарнир уже в тарелках, выкладывают добавку рядом или сверху.

Часто из макарон со свининой готовят всевозможные запеканки. В них добавляют овощи, соусы, специи, грибы и, конечно же, сыр. При запекании он превращается в румяную корочку, делает блюдо намного красивей и вкусней. А если в сыр добавить сухариков или немного орешков, блюдо будет еще ароматней.

Макароны со свининой (жареной)

Простой рецепт блюда из макарон со свининой на сковороде, которое чем-то напоминает по-флотски. Берем любые кусочки мяса без косточки.

Ингредиенты

400 г макарон;

400 г мяса;

100 г лука;

10 мл масла;

Соль, перец;

1 морковка.

Приготовление

1. Ставим кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Готовим макаронные изделия согласно инструкции на упаковке.

2. Свинину режем кубиками не более одного сантиметра. Разогреваем ложку масла в сковороде. Если мясо без жира, то наливаем в 3-4 раза больше.

3. Закладываем мясо, быстро обжариваем на сильном огне, затем убавляем, накрываем и тушим в своем соку около 15 минут.

4. Нарезаем лук, натираем морковку.

5. Снимаем крышку, добавляем к мясу овощи. Жарим все вместе до готовности. Минуты за 3 кладем соль, перчим.

6. Добавляем в готовое мясо отваренные макароны. Перемешиваем. Прогреваем вместе пару минут и выключаем.

Макароны со свининой и овощами на сковороде

Рецепт еще одного идеального для ужина блюда из макарон со свининой, овощами. Оно получается очень сочное, не требует подливы.

Ингредиенты

350 г свинины;

400 г макарон или спагетти;

1 луковица;

1 перчик болгарский;

2 помидора;

1 морковь;

Специи, масло;

Зелень укропа.

Приготовление

1. Выкладываем в сковородку с двумя ложками порезанное мелкими кубиками либо соломкой мясо. Жарим до полуготовности.

2. Добавляем порезанный кубиками лук, готовим еще минутку.

3. Теперь кладем морковку, жарим вместе с мясом дальше.

4. Как только морковь слегка поменяет цвет, можно добавить порезанные ломтиками помидоры и соломку из болгарского перца. Готовим все вместе около пяти минут.

5. Макаронные изделия отвариваем согласно инструкции, смазываем любым маслом.

6. Кладем в тарелки макароны либо спагетти. Сверху укладываем свинину с овощами.

7. Укроп промываем, режем ножом, присыпаем сверху. Подаем сразу, пока блюдо горячее.

Макароны со свининой в духовке

Рецепт запеченных с мясом макарон под аппетитной и очень ароматной корочкой из сыра и сухариков. Для заливки готовится соус бешамель.

Ингредиенты

0,5 кг свинины;

0,3 кг макарон;

70 г сыра;

60 г сухарей;

600 мл молока;

40 г масла сливочного + растительное;

2 ложки муки;

Головка лука

Приготовление

1. Промываем свинину, подсушиваем салфетками, нарезаем кубиками. Лук крошим произвольно.

2. Наливаем немного масла в сковородку, кидаем сначала лук, обжариваем пару минут.

3. Следом добавляем свинину и на сильном огне готовим около пяти минут все вместе, затем убавляем и доводим почти до готовности на малом огне.

4. Отвариваем любые некрупные макароны, но не совсем до конца. Они должны быть немного жестковатыми. Откидываем в дуршлаг. Затем смешиваем с мясом и луком.

5. В сковороду кладем масло сливочное, растапливаем. Добавляем муку, обжариваем. Вливаем молоко, сначала 100 мл, потом все остальное и прогреваем соус. По вкусу соль, перец, чеснок. Как только соус начнет «булькать», выключаем плиту.

6. Перемешиваем мясо, макароны и соус, чтобы все равномерно распределилось в блюде.

7. Смазываем форму, обсыпаем сухарями. Выкладываем подготовленную смесь, разравниваем.

8. Остальные сухари (около 40 г) пересыпаем в миску, туда же натираем сыр, перемешиваем. Засыпаем этой смесью макароны.

9. Ставим блюдо в печь, запекаем до получаса при 180 градусах. Если корочка поджарится раньше, то можно вынуть через 20 минут. При подаче украшаем зеленью.

Макароны со свининой в сливочном соусе

Для приготовления этого блюда можно использовать сливки любой жирности. Соус получается нежный, ароматный, идеально сочетается и со свининой, и с макаронами. Для оформления блюда используются маслины, но можно пропустить этот момент.

Ингредиенты

300 г макарон, спагетти;

200 г свинины;

2 луковицы;

1 ложка муки;

250 мл сливок;

Масло соль;

Маслины без косточек 10-12 штучек;

По вкусу чеснок, острый перец, карри.

Приготовление

1. Готовим обычным способом спагетти либо любые другие макаронные изделия.

2. Включаем плиту, на сковородку наливаем немного масла.

3. Свинину режем соломкой, обжариваем до румяного цвета, вынимаем из сковороды шумовкой, чтобы остался жир.

4. В жир добавляем порезанную мелкими кубиками луковицу, пассеруем.

5. Кладем ложку муки, обжариваем до золотистого цвета несколько секунд вместе с луком. Затем тонкой струйкой вводим сливки. Размешиваем, кладем специи, соус солим. По вкусу можно добавить давленый чеснок.

6. Соус прогреваем, но не даем закипеть.

7. Возвращаем в сковородку обжаренную свинину. Готовим на маленьком огне несколько минут, чтобы корочка на мясе размягчилась.

8. Соединяем все это с отварными спагетти или макаронами, перемешиваем.

9. Раскладываем в тарелки. Нарезаем маслины четвертинками, посыпаем сверху.

Макароны со свининой, сыром и орехами

Рецепт аппетитной свинины с макаронами, которая тоже запекается в духовке. Сыр твердый, можно «Российский», орехи только грецкие.

Ингредиенты

0,3 кг макарон;

0,3 кг свинины;

Луковица;

4 ложки сметаны;

2 зубчика чеснока;

Пара яиц;

2 ложки рубленых орехов;

150 г сыра.

Приготовление

1. Режем мясо соломкой или небольшими кубиками. Жарим на сковородке почти до готовности.

2. Режем лук, добавляем к мясу, подрумяниваем. Солим, размешиваем, через минутку выключаем.

3. Макароны отвариваем обычным способом, освобождаем от жидкости.

4. Соединяем в одной посудине макароны с мясом.

5. В сметану кладем давленый чеснок, яйца, перчим, добавляем третью часть натертого сыра. Взбалтываем и перекладываем в макароны с мясом. Тщательно все перемешиваем.

6. Смазываем форму, выкладываем всю подготовленную смесь.

7. Остатки натертого сыра соединить с орешками, перемешать. Посыпаем блюдо.

8. Отправляем в прогретую духовку. Зажариваем при 200 градусах до румяной корочки. Следим, чтобы кусочки орешков не подгорели.

Макароны со свининой и грибами

Рецепт очень вкусной пасты со свининой, грибами и сливками. Можно использовать любые макаронные изделия из твердой пшеницы, форма и размер блюдо не испортят.

Ингредиенты

300 г свиной вырезки;

300 г пасты;

150 мл сливок или сметаны;

250 г шампиньонов;

1-2 луковички;

Специи, укропа сухой или свежая зелень.

Приготовление

1. Режем свинину брусочками либо кубиками. Выкладываем в сковороду. Если мясо не очень жирное, то подливаем немного масло. Жарим минут 15-20 до полной готовности. Можно прикрыть на время сковороду.

2. Грибы промываем, нарезаем пластинками. Головки лука очистить, нарезать полукольцами.

3. Вынимаем мясо из сковородки. Закидываем в этот жир грибы. Жарим до тех пор, пока из них не уйдет вся влага.

4. Самое время добавить лук. Готовим до румяного цвета.

5. В сливки добавляем соль, перец, размешиваем. Либо используем сметану.

6. Заливаем грибы соусом, тушим пару минут.

7. Теперь возвращаем свинину, готовим еще минут пять все вместе, одновременно доводим до нужного вкуса, в конце приправляем укропом.

8. Варим пасту, выкладываем горкой на тарелку, сверху грибочки со свининой и подаем к столу.

Макароны со свининой и стручковой фасолью по-китайски

Китайское блюдо из свинины и макарон, которое готовится на сковороде. Стручковую фасоль можно взять свежую либо замороженную.

Ингредиенты

200 г свинины;

250 г макарон;

200 г фасоли;

1 луковица;

40 мл соевого соуса;

2 ложки томата;

Масло, специи.

Приготовление

1. Водной кастрюле приготовить макароны по инструкции.

2. Отдельно отварить стручковую фасоль, воду также подсолить. Достаточно покипятить 5-7 минут.

3. Режем соломкой свинину, кладем в сковородку и начинаем жарить. Доводим кусочки до мягкости, добавляем порезанный лук.

4. Как только лук станет прозрачным, кладем отварную фасоль и теперь жарим все вместе, пока не выпарится вода из стручков.

5. В миске смешиваем соевый соус и томат. Можно использовать любой кетчуп. Заливаем содержимое сковороды, быстро размешиваем.

6. Теперь готовим мясо несколько минут, не отходим от него. Как только блюдо потемнеет, сразу выключаем.

7. Выкладываем мясо к макаронам, размешиваем, украшаем зеленью, подаем в горячем виде.

Чтобы макароны получились идеальными, не слиплись и вкус не пострадал, на 100 г сухого продукта нужно взять не меньше одного литра воды.

Если нужно поджарить свинину до хрустящей корочки, то можно обвалять перед этим кусочки в пшеничной муке.

Чтобы запеченное блюдо не прилипло к форме, емкость не только нужно смазать, но и обсыпать сверху сухариками.

Если макароны приготовлены заранее, их нужно смазать. Достаточно несколько капель растительного масла.

Если используется паста из твердых сортов пшеницы, промывать ее после варки не нужно. Она и так не слипнется и прекрасно сохранит форму.

Макароны – максимально простое и классическое блюдо. Сложно такой стряпней кого-то удивить. Но стоит их приготовить со свиным мясом, добавить соус и получится блюдо, достойное ресторана.

Макароны с мясом в мультиварке

Простой рецепт пошагово

макаронные «рожки» - 400 г;
масло – 30 мл;
средняя луковица;
пряности, соль;
свиная вырезка – ½ кг.

Время: 40 минут.

Калорийность: 293,4 ккал.

Приготовление стоит начать с отварки макарон. Сделать это необходимо придерживаясь инструкции на упаковке;
Мясной компонент нужно тщательно обмыть и нашинковать небольшими полосками;
Разогреваем сковородку и обмазываем маслом;
Обжариваем свинину до золотистости на большом огне;
Пока мясо жарится, необходимо почистить луковицу и нарезать любым способом;
Добавляем крошеный овощ к свинине, приправляем, присаливаем и продолжаем готовку на маленьком огне под крышкой;
За 5 минут до готовности отправляем варенные макаронные изделия в субстанцию на сковороде, обильно перемешиваем.

Жареные макароны со свининой на сковороде

макаронные «спиральки» - 200 г;
лук – 1 небольшая головка;
мякоть свиная – ¼ кг;
масло – 30 мл;
морковь – 1 корнеплод небольшого размера;
соль;
сушеные травы, перец.

Время: 50 минут.

Калорийность: 262,3 ккал.

Прежде чем приступать к приготовлению, стоит подготовить продукты. Мясной ингредиент необходимо промыть и порубить кусочками, размер которых вас устроит. Корнеплод моркови избавляем от кожуры, обмываем и измельчаем, воспользовавшись теркой. Луковую головку извлекаем из шелухи, обдаем водой и шинкуем средним кубиком;
Маслом обдаем дно сковородки, которую отправляем на плиту. Выкладываем на раскаленную посудину порубленную свинину и на сильном огне золотим;
Дополняем мясную обжарку измельченными овощами и, изменив уровень огня на минимальный, пассируем их до мягкости;
Макаронные изделия отправляем к мясо-овощной смеси, сдабриваем сушеными травами, подсаливаем, перчим и обильно перемешиваем;
Добавляем в сковороду примерно ½ ст. воды, прикрываем крышкой и протушиваем до готовности «спиралек»;
При необходимости следует добавить еще немного воды, если макароны не достигли готовности. В случае того, если макаронные изделия приготовились, а вода еще осталась, то важно увеличить на максимум огонь и выпарить оставшуюся влагу.

Макароны по-флотски со свининой

макаронные «гнезда» - ½ кг;
зелень укропа – 20 г;
вырезка свиная – 1/3 кг;
соль и любимые пряности;
масло – для жарки;
луковица крупная.

Время: 35 минут.

Калорийность: 298,7 ккал.

Луковицу извлекаем из шелухи и рубим ее на несколько частей;
Свиную мякоть промываем и разрезаем на небольшие кусочки;
В чашу блендера помещаем только что подготовленные компоненты и мытую укропную зелень. Измельчаем до консистенции фарша;
Промазываем маслом дно сковородки, размещаем ее на огне и перекладываем измельченное мясо с луком;
Сдабриваем специями и подсаливаем. Обжариваем перемолотую свинину до легкой румяности;
Пока фарш золотится, важно отварить макаронные изделия. Поможет это сделать инструкция на упаковке;
К мясной обжарке добавляем отваренные макароны и обильно вымешиваем.

Макароны со свининой в томатном соусе в духовке

луковица – 1 головка крупная;
паста томатов – 300 г;
мякоть свиная – ½ кг;
бульон – 1 ст.;
макароны – ½ кг;
масло – 40 мл;
ларва лист – 2 шт.;
травы сушеные, соль.

Время: 45 минут.

Калорийность: 227,9 ккал.

Свиную вырезку промываем и разрезаем ее на средние куски;
Шинкуем крупным кубиком луковицу, предварительно отделив ее от шелухи;
Сковороду, которую можно отправить в духовой шкаф, размещаем на сильном огне и обдаем жиром;
Пассируем порубленный овощ до прозрачности, добавляем мясные кусочки и придаем им легкой золотистости;
В бульоне разводим пасту из томатов и заливаем этой смесью свиную поджарку;
Подсаливаем, сдабриваем специями, дополняем листом лавра, перемешиваем и отправляем в духовой шкаф, который нагреваем до 190°С на 20 минут (до мягкости мясного компонента);
Пока свинина томится в духовке, необходимо отварить макаронные изделия. Справиться с этим проще простого: следуйте инструкции на пачке;
В тушеное в соусе мясо отправляем сваренные макароны, вымешиваем и держим в духовом шкафу еще минут 5.

Макароны в сливочном соусе с мясом

«спиральки» из твердых сортов – ½ кг;
приправы;
черри – 5 шт.;
ошеек свиной – 400 г;
«Пармезан» – 100 г;
мука – 40 г;
сливки – 150 г;
«Дор Блю» – 100 г;
масло – 40 мл.

Время: 40 минут.

Калорийность: 290,7 ккал.

Мясной компонент избавляем от жира, промываем, промакиваем салфетками и нарезаем кусками;
Каждый мясной кусочек обволакиваем в муке и размещаем на сковородке, дно которой нужно обмазать маслом;
Придаем свинине румяность, не забывая помешивать;
Небольшой сотейник наполняем сливками и хорошо их подогреваем;
Нарезаем мелкими кусочками «Дор блю» и отправляем к теплым сливкам, постоянно перемешиваем до растворения сыра;
Черри обмываем и шинкуем каждый томат пополам;
Помидоры присоединяем к мясной поджарке и дополняем специями;
Продолжаем протушивать ингредиенты до мягкости;
Сливочным соусом заливаем свинину с томатами и тушим минут 10, пока отварятся макароны;
Макаронные изделия отварные отправляем в сковороду к готовым компонентам и, перемешав, еще минут 5 доготавливаем;
«Пармезан» измельчаем на мелкой терке и усыпаем им готовое блюдо.

макаронные изделия бывают разных сортов и форм. Поэтому для их приготовления понадобится разное время. Чтобы сварить макароны правильно, необходимо соблюдать инструкцию, которая указана на упаковке;
если сваренные макаронные продукты по рецепту необходимо еще протушить в соусе вместе с мясом, лучше время варки уменьшить на 1-2 минуты;
при желании не запрещено добавлять любимые овощи и зелень. Так блюдо обретет вкус, который понравится именно вам;
если мясо не получилось приобрести из «мягкой» части туши, то стоит его дополнительно протушить, добавив немного воды или бульона;
что касается способа нарезки ингредиентов, то каждый выбирает метод, который ему по душе;
в рецепте не указаны ваши любимые специи? Не стесняйтесь их использовать.